li.jumatberkah.com

Blog

  • Resep Sambal Tempong yang Pedasnya Menyengat Bikin Nagih

    Jakarta –

    Sambal tempong termasuk jenis sambal populer yang banyak digemari. Sensasinya tak cuma pedas tapi juga menyegarkan. Berikut resepnya!

    Sambal tempong merupakan jenis sambal yang berasal dari Banyuwangi. Namun, kreasi sambal ini juga populer di Bali dan kawasan Jawa Timur lainnya.

    Racikan sambal tempong disajikan bersama aneka lauk gorengan. Di antaranya ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, dan lainnya. Satu porsi komplet biasanya juga ditambahkan lalapan rebus dan ikan asin.


    Tak perlu ke restoran untuk menikmatinya, karena sambal ini mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan di dapur.

    Berikut resep dan cara memasak sambal tempong:

    Resep Sambal Tempong
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Ulek kasar cabe merah, cabai rawit merah, dan cabai keriting bersama garam dan gula pasir.
    2. Masukkan tomat, lalu ulek kembali hingga agak halus dan tercampur.
    3. Tabahkan terasi bakar, gula merah, micin, ulek lagi sampai semuanya tercampur rata.
    4. Kucuri dengan air jeruk limau.
    5. Sajikan sambal tempong sebagai pelengkap hidangan.

    Tips memasak:

    1. Gunakan air jeruk limau agar sambal terasa segar.
    2. Bisa juga menambahkan bubuk cabai agar warnanya merona.
    3. Pelengkapnya bisa pakai tahu dan tempe goreng, lalapan mentah, atau gorengan lainnya.

    Simak Video “Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani ‘PNS’“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk yang Bikin Selera Makan Meningkat

    Jakarta –

    Ayam goreng Indonesia banyak sekali ragamnya. Terbaru ada kreasi ayam goreng tanpa diungkep, tapi dimarinasi dengan bumbu dan tepung basah. Berikut resepnya!

    Salah satu kreasi ayam goreng yang dimarinasi bumbu dan tepung basah bisa ditambahkan terasi. Kreasi ayam goreng terasi ini tambah nikmat ketika disajikan bersama daun jeruk.

    Aroma daun jeruk dan terasi akan membuat sajian terasa lebih sedap. Tentunya bikin selera makan meningkat karena rasanya yang nagih.


    Kreasi ayam goreng terasi daun jeruk berhasil membuat Mega Ayu Putri keluar sebagai salah satu pemenang Master Resep Sasa 2025. Menurut Mega, kreasi ayam goreng terasi daun jeruk buatannya ini berhasil membuat meja makan ramai karena semua anggota keluarganya suka.

    Berikut resep dan cara memasak ayam goreng terasi daun jeruk:

    Resep ayam goreng terasi daun jeruk buatan Mega Ayu Putri, salah satu pemenang Master Resep SasaResep ayam goreng terasi daun jeruk buatan Mega Ayu Putri, salah satu pemenang Master Resep Sasa Foto: dok. Mega Ayu Putri Master Resep Sasa

    Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60-200 menit Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Haluskan semua bumbu: cabai besar, bawang putih, bawang merah, terasi udang, ketumbar, gula merah.
    2. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam yang sudah dipotong, tambahkan cuka, SASA MSG Gourmet Powder, telur, kaldu jamur, kaldu ayam, merica, tepung beras, tepung maizena dan irisan daun jeruk, aduk rata.
    3. Marinasi minimal 3 jam dalam lemari es (bisa semalam biar lebih meresap).
    4. Goreng ayam dengan api sedang sampai kuning keemasan bersama daun jeruk.
    5. Angkat ayam goreng, tiriskan.
    6. Sajikan dengan taburan daun jeruk goreng di atasnya.

    Lewat sajian sederhana tapi berbumbu gurih seperti Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk ini, Mega Ayu Putri berhasil memenangkan Master Resep Sasa. Terbukti kalau siapa pun bisa menjadi chef di rumah dengan menu masakan andalan.

    Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Orak Arik Telur Warna Warni Agar Anak Tidak GTM

    Jakarta –

    Kreasi telur bisa menjadi lauk makan siang anak yang pas. Buat juga dengan campuran buah dan sayuran untuk menghempaskan GTM pada anak. Berikut resepnya!

    GTM (Gerakan Tutup Mulut) sering dilakukan si kecil karena berbagai alasan. Umumnya dipicu karena anak merasakan bosan dan ingin mencoba makanan baru.

    Kreasi menu telur dengan warna-warni menarik akan membuat si kecil tertarik. Ibu di rumah bisa mencoba kreasi tumis telur warna-warni ala Ester Nita yang sering menyajikannya untuk anak.


    Hanya satu menu sudah berbahan lengkap, dan tinggi gizi, mulai dari protein hewani (telur) dan berbagai macam sayuran. Tampilan warna warni dari telur dan sayur yang disukai oleh si kecil akan semakin enak dengan sentuhan gurih dari Sasa MSG.

    Ester membuat telur orak-arik itu dengan warna ungu yang mencolok. Ia menggunakan pewarna alami dari buah naga. Ester juga tak mengubah rasa gurih dari telur tersebut (rasa buah naganya hampir tidak terasa).

    Berikut resep dan cara memasak telur orak-arik warna-warni:

    Resep Telur Orak-arik Warna-warni
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Telur

    Bahan Bahan

    • Telur orak-arik:

    • 2 butir telur

    • 1sdm buah naga

      Bahan Sayur:

    • Buncis

    • Wortel
    • Jagung

      Bahan Bumbu:

    • Bawang bombai 1/2 buah

    • Bawang putih 2 siung
    • Sasa MSG

    Cara Memasak:

    1. Iris bawang bombai dan bawang putih.
    2. Cuci dan bersihkan sayur, potong atau bentuk sesuai selera. Lalu, rebus sayuran hingga matang.
    3. Kocok telur: pertama, telur warna kuning (kocok 1 telur, beri MSG Sasa 1/4 sdt). Selanjutnya, telur warna ungu (kocok 1 telur lainnya dengan 1 sdm buah naga, lalu saring)
    4. Goreng orak arik telur yang bewarna kuning dulu, sisihkan, lalu goreng telur ungu.
    5. Masukkan bahan bumbu (bawang putih, bombai dan 1/2 sdt MSG Sasa).
    6. Tambahkan sayuran rebus, aduk merata, dan tumis sebentar.
    7. Sajikan saat masih panas sebagai lauk.

    Resep sederhana dari Ester Nita ini sangat menarik untuk diaplikasikan jika si kecil mengalami GTM. Tak heran jika Ester berhasil memenangkan Master Resep Sasa 2025. Ini juga membuktikan kalau dirinya bisa menjadi chef dari rumah dengan kreasi resep rumahan.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (Ester Nita/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Chicken Tenders yang Renyah Gurih Buat Camilan

    Jakarta –

    Menu chicken tenders cocok dijadikan camilan untuk bersantai dengan keluarga maupun menonton film. Intip resenya berikut ini!

    Chicken tenders merupakan kreasi ayam goreng yang dibalut dengan tepung renyah. Tekstur dalamnya juicy dan empuk yang terasa nikmat karena bumbunya meresap.

    Kreasi chicken tenders dibuat oleh Fadila Munawaroh, salah satu pemenang dari Master Resep Sasa. Ia membagikan resep andalan yang biasanya digunakan untuk camilan sambil menonton drama Korea.


    “Sebagai pencinta drakor (drama Korea) aku suka banget stok makanan ringan maupun berat dengan rasa yang asin maupun manis. Untuk versi asinnya, kali ini, aku mau kreasikan ayam goreng ala chicken tenders dengan Sasa MSG,” ungkap Fadila Munawaroh.

    Kreasi ayam goreng itu juga disajikan bersama saus yang terbuat dari yogurt, mayones, dan bahan lainnya.

    Berikut resep dan cara memasak chicken tenders buatan Fadila Munawaroh:

    60 menit 4 orang Sedang

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 4
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Ayam

    Cara Memasak:

    1. Marinasi ayam dengan perasan air jeruk nipis, susu cair, campur bumbu-bumbu lainnya aduk sampai merata dan rendam ayam selama 30 menit dan masukkan ke dalam kulkas.
    2. Buat taburan tepung dalam mangkuk lain, campurkan tepung terigu, tepung maizena, paprika bubuk, lada, bawang putih bubuk, garam dan sasa penyedap rasa aduk sampai merata.
    3. Siapkan bahan celupan dengan 1 butir telur dan seasoning dengan garam dan sasa penyedap rasa dengan mangkuk berbeda. Keluarkan ayam dari kulkas dan mulai balurkan ayam dengan tepung yg dibumbui sampai merata lalu masukkan ke bahan celupan dan gulingkan kembali ke baluran tepung hingga terlapisi merata.
    4. Panaskan minyak goreng dengan api kecil lalu goreng ayam sampai kuning keemasan, sekitar 5-7 menit, angkat lalu tiriskan. Saring minyak bila sudah kecokelatan.
    5. Buat saus dengan mayones dan yoghurt, tambahkan susu kental manis. Susu cair, bawang putih bubuk dan daun parsley aduk sampai merata.
    6. Sajikan ayam goreng dengan saus dalam wadah yang terpisah. Ayam goreng chicken tenders siap disantap selagi hangat.

    Lewat resep camilan andalan untuk nonton drakor, Fadilah membuktikan bisa menjadi chef dari rumah. Selain itu, ia juga memenangkan Master Resep Sasa 2025 bersama peserta lainnya.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (Fadila Munawaroh/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Nasi Goreng Salmon Krispi Buat Menu Sarapan Spesial

    Jakarta –

    Nasi goreng selalu jadi andalan untuk sarapan di rumah. Kamu bisa memadukannya dengan berbagai bahan, termasuk tambahan daging salmon yang bernutrisi tinggi.

    Setiap rumah pasti memiliki kreasi nasi goreng andalan. Mulai dari nasi goreng kampung, nasi goreng telur, nasi goreng ayam, dan lainnya.

    Sajian nasi goreng andalan di rumah Christianie Angela berbeda. Nasi goreng itu ditambahkan ikan salmon goreng suwir yang gurih nikmat.


    Selain salmon, beras yang digunakan oleh Christianie ini juga jenis porang yang lebih sehat. Racikan nasi goreng unik dan nikmat ini berhasil membawa Christianie Angela menjadi salah satu pemenang dari Master Resep Sasa.

    Berikut resep dan cara memasak nasi goreng salmon krispi:

    Resep Nasi Goreng Salmon Krispi
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Nasi

    Bahan Bahan

    • 250 gr Salmon (jangan buang kulitnya)
    • 150 gr Beras Porang / 300gr Nasi Putih
    • 2 butir Telur
    • 4 siung Bawang Merah
    • 7 siung Bawang Putih
    • 4 pcs Cabai Rawit Merah
    • 1 batang Daun Bawang
    • 1 sdm Mentega
    • 1 sdm Minyak Goreng
    • 1,5 sdm Saos Tiram
    • 1 sdt Minyak Wijen
    • SASA MSG sejumput
    • Garam dan Lada secukupnya
    • 1 sdm gula pasir

    Cara Memasak:

    1. Potong salmon jadi beberapa bagian, seasoning dengan garam dan lada secukupnya.
    2. Airfry Salmon (18 menit, 200 derajat) dengan posisi kulit menghadap keatas terlebih dahulu selama 5 menit pertama.
    3. Bolak balik salmon tiap 5 menit. Tidak perlu menambahkan minyak apapun.
    4. Setelah selesai airfry, pisahkan kulit salmon dari daging & minyak nya.
    5. Masak beras porang atau gunakan nasi putih dingin.
    6. Cincang kasar bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Lalu, tumis bawang dan cabai hingga wangi.
    7. Tambahkan telur, masak orak arik hingga rata.
    8. Tambahkan nasi porang / nasi putih, aduk rata dengan telur. Masukkan semua bumbu penyedap.
    9. Masukkan daging salmon dan minyak salmon hasil airfry, cincang-cincang salmon agar menjadi suwiran.
    10. Tambahkan daun bawang dan mentega. Lalu, matikan api.
    11. Hancurkan kulit salmon , sajikan diatas nasi goreng. Boleh ditambah telur mata sapi sebagai pelengkap.

    Menu rumahan andalan Christianie Angela ini terbilang praktis tapi sehat. Sajian praktis dari rumah ini membuktikan kalau siapa pun bisa menjadi chef dan memenangkan Master Resep Sasa.

    Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“
    [Gambas:Video 20detik]
    (Christianie Angela/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Bubur Kacang Hijau yang Manis Legit


    Jakarta –

    Kacang hijau biasanya diolah jadi bubur manis yang legit. Tak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Begini resepnya!

    Kacang hijau bertekstur empuk dan cukup berserat setelah diolah, biasanya dijadikan bubur dengan tambahan jahe dan kuah santan. Bubur manis satu ini termasuk yang populer untuk dinikmati di Indonesia.

    Bubur kacang hijau cocok dinikmati sebagai menu sarapan. Bisa juga dinikmati dengan selembar roti tawar.


    Berikut resep dan cara memasak bubur kacang hijau:

    Bahan

    100 gr kacang hijau
    65 ml santan instan
    Selembar daun pandan
    Gula pasir sesuai selera
    Sedikit garam
    Jahe sesuai selera
    650 ml air

    Cara Membuat :

    Rendam kacang hijau minimal selama 1 jam. Lalu, tiriskan airnya.
    Masak air sampai mendidih lalu masukan kacang hijau yang sudah direndam.
    Masukkan daun pandan dan jahe dan masak sampai mendidih atau sekitar 30 menit. Lalu, matikan api.
    Nyalakan kembali api dan campurkan santan instan beserta gula pasir.
    Masak santan instan dan gula pasir selama 7 menit dan aduk terus sambil dicek tingkat kemanisannya.
    Jika sudah pas, matikan api.
    Bubur kacang hijau siap disajikan.

    Tips memasak:

    1. Tambahkan jahe agar aromanya lebih nikmat dan memberikan sensasi hangat.
    2. Bisa juga disajikan dengan santan kental yang gurih di akhir penyajian.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Anak Bosan Makan Telur Ceplok & Dadar? Coba 3 Resep Kreasi Olahan Ini!


    Jakarta –

    Dikenal sebagai sumber protein, telur baik untuk tumbuh kembang anak. Namun, anak sering kali mudah bosan jika menu telur hanya diolah sebatas dadar atau ceplok.

    Jika hal ini dibiarkan, anak bisa kehilangan asupan protein penting yang sebenarnya mudah didapat dari telur. Untuk mencoba variasi telur lain, ada beberapa kreasi olahan telur yang bisa jadi favorit anak-anak:

    1. Telur Barendo


    Menjadi makanan khas Sumatera barat, Telur barendo bisa jadi pilihan olahan telur yang menarik untuk anak. Teksturnya yang renyah dan gurih membuat telur barendo jadi variasi menu baru agar anak tidak bosan dengan telur ceplok atau dadar

    BAHAN-BAHAN:

    3 butir telur bebek, kocok lepas

    3 siung bawang putih, iris tipis

    3 siung bawang merah, iris tipis

    3 buah cabai merah, iris

    1 batang daun bawang, iris tipis

    ½ buah tomat, buang isinya, potong dadu

    ¼ sdt Sasa Bubuk MSG

    ½ sdt garam

    ¼ sdt merica

    Minyak untuk menggoreng

    CARA MEMBUAT:

    Kocok telur sampai berbusa.

    Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat, dan daun bawang.

    Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam dan merica, lalu kocok kembali hingga semua tercampur rata.

    Panaskan minyak yang agak banyak, agar telur telur mengapung saat digoreng supaya hasilnya bisa garing dan keriting. Pastikan juga minyaknya benar-benar panas.

    Masukkan telur dadar dengan posisi agak tinggi dan gerakan memutar. Masak hingga telur matang dan berwarna kecoklatan.

    2. Telur Balado

    Sama-sama berasal dari Sumatera Barat, telur balado bisa menjadi pilihan menu yang lebih berbumbu. Perpaduan rasa gurih telur dengan bumbu cabai yang bisa disesuaikan tingkat kepedasannya membuat hidangan ini tetap ramah untuk anak. Tak hanya enak, telur balado juga mudah dibuat. Ini alasan telur balado menjadi menu sederhana tapi tetap spesial.

    Bahan-bahan:

    5 butir telur ayam, rebus dan goreng sebentar

    3 siung bawang putih

    5 siung bawang merah

    5 buah cabai merah besar

    10 buah cabai merah keriting

    1 sdt garam

    ½ sdt gula pasir

    1 buah tomat, potong kecil

    1 sdm air jeruk nipis

    1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam

    Minyak secukupnya untuk menumis

    Cara Membuat:

    Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai keriting, dan tomat.

    Tumis bumbu halus hingga harum.

    Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, aduk rata.

    Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, aduk perlahan hingga bumbu meresap.

    Sajikan dengan nasi hangat!

    Untuk telur ceplok, Anda bisa mencoba resep sebagai berikut:

    Bahan-bahan:

    5 butir telur, ceplok satu per satu

    3 siung bawang putih

    5 siung bawang merah

    5 buah cabai merah besar

    10 buah cabai merah keriting

    1 buah tomat, potong kecil

    1 sdt garam

    ½ sdt gula pasir

    1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam

    Minyak untuk menumis

    Cara Membuat:

    Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

    Masukkan cabai merah besar, cabai keriting, dan tomat, tumis sampai layu.

    Tambahkan garam, gula, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, aduk rata.

    Masukkan telur ceplok, aduk perlahan agar tidak hancur.

    Sajikan dengan nasi putih hangat!

    3. Telur gulung

    Selain kedua variasi dari Sumatera Barat tersebut, ada juga resep olahan telur gulung yang bisa jadi camilan favorit anak-anak.

    Jajanan sederhana yang sering ditemui di depan sekolah ini terkenal dengan rasanya yang gurih dan cara makannya yang seru, sehingga anak bisa mencoba variasi olahan telur yang tetap sehat sekaligus menyenangkan.

    Bahan-Bahan:

    3 butir telur ayam

    Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam secukupnya

    1/4 sendok teh merica bubuk

    2 sendok makan tepung terigu

    100 ml air

    Minyak goreng secukupnya

    Tusuk sate

    Alat-Alat:

    Mangkuk untuk mengocok telur

    Garpu atau whisk

    Sendok

    Wajan anti lengket

    Spatula

    Piring saji

    Cara membuat:

    1. Langkah pertama dalam membuat telur gulung adalah menyiapkan adonan telur dengan langkah-langkah berikut ini:

    Pecahkan telur ke dalam mangkuk.

    Tambahkan garam dan merica bubuk.

    Kocok telur menggunakan garpu atau whisk hingga semua bahan tercampur rata.

    Masukkan tepung terigu dan air, lalu aduk kembali hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.

    2. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak goreng dan pastikan minyak merata di seluruh permukaan wajan.

    3. Tuangkan sedikit adonan telur ke dalam wajan. Sebarkan adonan dengan gerakan memutar agar merata di permukaan wajan. Tunggu hingga bagian bawah telur mulai matang dan sedikit kecoklatan.

    4. Ketika bagian bawah telur sudah matang, gunakan spatula untuk menggulung telur secara perlahan dari satu sisi ke sisi lainnya. Lakukan ini dengan hati-hati agar telur tidak robek atau pecah.

    5. Angkat telur gulung dari wajan dan letakkan di atas piring saji. Biarkan sedikit dingin, kemudian tusukkan tusuk sate pada telur gulung agar lebih mudah disantap.

    Nah, itulah beberapa olahan telur yang bisa jadi favorit anak. Kreasi telur ini cocok dijadikan variasi menu agar anak tidak bosan sekaligus tetap mendapatkan asupan gizi baik dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah,

    (ega/ega)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Sambal Teri Kacang yang Pedas dan Renyah

    Jakarta –

    Sambal teri dengan tambahan kacang goreng yang renyah membuat sajian ini nagih ketika disantap. Buat sambalnya ala balado dengan rasa pedas gurih sedap.

    Ikan teri ada cukup banyak jenisnya, salah satu yang populer adalah teri jengki. Ukurannya sedang dengan daging yang cukup tebal.

    Jika ingin dijadikan sajian sambal, ikan teri jengki harus dibelah dua bagian dan digoreng kering. Ini akan menghasilkan ikan teri yang renyah dan tetap garing meski dicampurkan sambalado.


    Padukan juga sambal ikan teri ini dengan kacang goreng. Kacang tanah yang digoreng akan memberikan tekstur lebih pas ketika dinikmati.

    Berikut resep dan cara memasak sambal teri kacang yang pedas gurih:

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 2
    Daerah Asal Masakan : –
    Kategori Masakan : Sambal

    Cara Memasak:

    1. Teri dan kacang digoreng terlebih dahulu hingga matang dan kering, tiriskan.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, lalu aduk rata.
    3. Saat sambal matang, masukkan teri nasi, kacang dan bawang goreng, aduk hingga rata.
    4. Angkat dan sajikan untuk lauk. Jika ingin awet renyah, simpan dalam wadah tertutup.

    Tips memasak:

    1. Selain teri jengki, bisa menggunakan ikan teri nasi atau teri medan. Pastikan juga menggorengnya sampai renyah.
    2. Tambahkan gula merah sedikit jika ingin ada sensasi manisnya.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Resep Tempe Mendoan yang Gurih Renyah, Favorit Buat Camilan!

    Jakarta –

    Tempe mendoan termasuk gorengan yang populer di Indonesia. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep andalan ini.

    Tempe mendoan merupakan jajanan tradisional khas Banyumas, Jawa Tengah berupa tempe goreng dengan balutan tepung gurih. Tipe mendoan ada 2 jenis, yaitu yang adonannya basah maupun garing renyah.`

    Apapun tipe adonannya, tempe mendoan cocok dinikmati bersama sambal kecap yang manis pedas. Cocok juga jika hanya dinikmati bersama cabe rawit.


    Dian Widyarini, salah satu pemenang Master Resep Sasa berhasil menjadikan resep tempe mendoan yang sederhana sebagai pemenangnya. Dian memilih resep ini karena mendapatkan warisan resep dari sang nenek.

    Berikut resep dan cara memasak tempe mendoan ala Dian Widyarini:

    Resep Tempe Mendoan Renyah
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Tempe

    Cara Memasak:

    1. Iris tempe jangan begitu tebal.
    2. Aduk semua adonan beserta bumbu hingga tercampur rata.
    3. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat kekentalan yang diinginkan. Aduk rata.
    4. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan, ratakan seluruh permukaannya.
    5. Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang atau setengah matang sesuai selera.
    6. Angkat dan tiriskan tempe mendoan.
    7. Sajikan bersama sambal kecap yang pedas nagih.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (Dian Widyarini/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Ikan Patin Sedap, Dibakar Bumbu Kecap hingga Pindang

    Jakarta –

    Ikan patin bisa dikreasikan menjadi berbagai resep menarik. Ikan air tawar berdaging tebal itu cocok dibakar dengan bumbu kecap hingga dimasak ala pindang.

    Ikan patin merupakan varietas ikan air tawar yang populer dijadikan berbagai masakan lezat. Karakteristik dagingnya tebal dan durinya juga terbilang sedikit.

    Ada beberapa sajian ikan patin populer di berbagai daerah. Seperti pindang patin yang populer di Palembang dan Jambi. Lalu, ada juga ikan patin bakar khas Banjarmasin, dan lainnya.


    Berikut 3 resep ikan patin yang lezat untuk lauk makan siang:

    1. Resep Pindang Patin

    Ikan patin cocok diolah jadi pindang karena karakteristik dagingnya tebal dan lembut. Untuk ikannya tidak digoreng terlebih dahulu, jadi langsung dimasak bersama kuahnya.

    Bahan

    750 gram ikan patin (potong sesuai selera)
    1,5 liter air
    1 batang serai (memarkan)
    3 lembar daun jeruk
    2 lembar daun salam
    3 sdm air asam jawa
    1 sdm kaldu jamur
    1 sdt gula pasir
    10 buah cabe rawit hijau
    10 buah cabe rawit merah
    1 buah jeruk nipis

    Bumbu Halus:

    5 buah cabe merah keriting
    5 buah cabe rawit merah
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 cm jahe
    1 sdt merica butiran
    1 sdt terasi udang
    1 sdt garam

    Pelengkap:

    1 ikat kemangi
    100 gram nanas

    Cara memasak:

    Cuci bersih ikan dan potong-potong sesuai selera. Kucuri jeruk nipis untuk menghilangkan amis pada ikan, sisihkan.
    Masak air sampai mendidih, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai.
    Tambahkan bumbu halus, air asam Jawa, kaldu jamur, dan cabe rawit ke dalamnya.
    Setelah itu, masukkan potongan ikan dan masak dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap.
    Tambahkan nanas dan masak sebentar.
    Sajikan bersama kemangi, dan pindang patin bisa dinikmati.

    2. Resep Ikan Patin Bakar

    Ikan patin juga cocok diolah dengan cara dibakar. Kamu bisa membumbuinya dengan bumbu halus dari campuran bawang merah, bawang putih, cabe merah, hingga kecap manis.

    Bahan :

    1 ekor (600 g) ikan patin segar
    2 buah jeruk nipis
    1 sdt kunyit bubuk
    1 sdt garam

    Bumbu Olesan:

    5 sdm minyak sayur
    100 ml kecap manis

    Bumbu Halus:

    5 buah cabe merah keriting
    3 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 cm jahe
    1 sdt garam

    Pelengkap:

    Lalap sayuran
    Sambal Kecap Rawit:
    10 buah cabe rawit, iris halus
    3 buah bawang merah, iris halus
    100 ml kecap manis
    2 sdm air jeruk nipis/limau

    Cara memasak:

    Cuci bersih ikan dan potong-potong sesuai selera. Kucuri jeruk nipis untuk menghilangkan amis pada ikan, sisihkan.
    Lumuri semua permukaan dengan racikan kunyit, air jeruk, dan garam, lalu diamkan selama 30 menit.
    Siapkan bumbu dengan mencampurkan semua bumbu halus dan olesan.
    Lumuri semua permukaan ikan dengan bumbu yang telah disiapkan. Letakkan ikan di atas panggangan kawat dan bakar di atas api arang.
    Panggang hingga kedua sisinya kering dan sesekali olesi sisa bumbunya.
    Angkat dan sajikan ikan bakar selagi hangat.
    Sajikan bersama sambal kecap rawit yang lezat.

    3. Resep Ikan Patin Garang Asem

    Garang asem juga cocok dikreasikan bersama ikan patin yang segar. Bumbui dengan beragam rempah dan tambahkan belimbing wuluh agar terasa asam segar.

    Resep Ikan Patin Garang Asem
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    45 Sedang 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
    Kategori Masakan : Ikan

    Cara Memasak:

    1. Cuci bersih ikan dan potong-potong sesuai selera. Kucuri jeruk nipis untuk menghilangkan amis pada ikan, sisihkan.

    2. Potong ikan patin menjadi 4 bagian.
    3. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci berisikan air.
    4. Rebus bumbu bersama belimbing sayur dan cabe, kemudian masukkan potongan ikan patin.
    5. Tambahkan tomat, kaldu jamur, dan gula. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap menggunakan api kecil.
    6. Sajikan ikan patingarangasem selagi hangat.

    Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com